• .
  • .
  • .
  • .
  • .
  • .
  • .

Fifka i żulik, czyli łódzka kuchnia domowa

W książce tej przedstawiamy niezwykle ciekawy element łódzkiego dziedzictwa – naszą lokalną kuchnię. Autorka, Anna Wojciechowska, zebrała zbiór 50 przepisów (zupy, przekąski, dania główne i desery) na dania typowo łódzkie, takie jakie jadano w jej rodzinie. Wśród nich są oczywiście zalewajka i prażoki, ale także szczawiowa, żulik, chałka, czy płucka. Kuchnia tania i prosta, a potrawy takie jakie jadano dawniej w robotniczej Łodzi.

Książka została wspaniale uzupełniona fotografiami autorstwa Damiana Kruhelskiego.  Zapraszamy do lektury i odkrywania dawnych łódzkich smaków!

Ze wstępu do książki:

Gotuję bo lubię, jem bo mi smakuje, uwielbiam, gdy w domu pachnie ciastem drożdżowym, gdy moje dzieci wołają, żeby im ugotować kaszę mannę czy owsiankę, gdy Rodzice wpadają na czerninę. Właśnie dla takich chwil warto się starać i gotować tak, aby naszym najbliższym smakowało. Domowe jedzenie scala ludzi, łączy rodzinę i buduje więzi.

W książce prezentuję przepisy, które towarzyszą mi od wczesnego dzieciństwa, a które początek mają gdzieś w dalekiej przeszłości, kiedy Łódź była zaledwie małym miasteczkiem. Piszę o smakach i aromatach, które przekazały mi moje Prababcie, Babcie i Mama.

Poszukując łódzkich dań, podczas analizy literatury oraz licznych rozmów z łodzianami, wyodrębniłam pewien zbiór charakterystycznych dla regionu potraw. Wśród nich zalewajka, zupa wiśniowa z ziemniakami, dudki, serduszka czy prażoki są dość często kojarzone z Łodzią. Wierzę, że przepisyzawarte w tej książce w pewnym stopniu oddają specyfikę domowych posiłków nie tylko mojej kuchni, ale również wielu Łodzian.

lodzka-ksiazka-kucharska_okladka

lepioszki

ozory

chałka

Autorka prowadzi obecnie w Łodzi pracownię kulinarną Tytka, która organizuje warsztaty kulinarne dla dorosłych i dzieci. Zachęcamy do skorzystania z oferty.

Książkę można zamówić bezpośrednio u nas (poprzez formularz umieszczony poniżej).  Zapraszamy także do zakupów u Partnerów książki oraz w łódzkich księgarniach, m.in. należacych do współpracującej z nami przy wszystkich naszych wydawnictwach firmy Serwis – przy ul. Bratysławskiej 2a, Rydzowej 16 czy Rewolucji 1905 r. 76.

 

Zamów
  • Do ceny zamówienia należy doliczyć koszt przesyłki:
    • Detal łódzki - 7 zł.
    • Przewodnik filmowy po województwie łódzkim - 8 zł.
    • Fifka i żulik, czyli domowa kuchnia łódzka - 6 zł.
    • Fifka and Żulik, Homemade Recipes of Łódź Cuisine - 7 zł.
    • 1914. Bitwa Łódzka - 6 zł.
    • Stawkowy przewodnik filmowy - 8 zł.
    • Rowerowy plan Łodzi - 4 zł.
    • Odkryj Łódź - 6 zł.
    Przy zakupie minimum pięciu publikacji nie doliczamy kosztu wysyłki.

Współpracowaliśmy z: