• .
  • .
  • .
  • .
  • .
  • .

Fifka i żulik, czyli łódzka kuchnia domowa

„Fifka i żulik, czyli domowa kuchnia łódzka” to niewątpliwie nasz bestseller. Pierwsze wydanie z 2014 r. już się wyczerpało, a w odpowiedzi na liczne zapytania, w lipcu 2017 r. przedstawiliśmy Czytelnikom nowe, uzupełnione wydanie. Co istotne, tym razem jest to książka w twardej oprawie, nie ma więc ryzyka że nawet intensywne użytkowanie książki w kuchni spowoduje jej zniszczenie.

W książce tej przedstawiamy niezwykle ciekawy element łódzkiego dziedzictwa – naszą lokalną kuchnię. Autorka, Anna Wojciechowska, zebrała zbiór 67 przepisów (w pierwszym wydaniu było ich 50) na zupy, przekąski, dania główne i desery – wszystko to dania typowo łódzkie, takie jakie jadano w jej rodzinie. Wśród nich są oczywiście zalewajka i prażoki, ale także szczawiowa, żulik, chałka, czy płucka. Kuchnia tania i prosta, a potrawy takie jakie jadano dawniej w robotniczej Łodzi.

Książka została wspaniale uzupełniona fotografiami autorstwa Damiana Kruhelskiego.  Zapraszamy do lektury i odkrywania dawnych łódzkich smaków!

Ze wstępu do drugiego wydania książki:

Trzy lata temu, wprowadzając na rynek pierwsze wydanie książki pt. „Fifka i żulik, czyli domowa kuchnia łódzka”, oddawałam ją w Państwa ręce z wielkim niepokojem. Zastanawiałam się, czy zawarte w niej przepisy właściwie uchwycą charakter kuchni łódzkiej, którą pamiętają Łodzianie. Odbiór książki przerósł moje najśmielsze oczekiwania, a wszelkie słowa uznania i podziękowania dodały mi skrzydeł. Jestem ogromnie wdzięczna za wszystkie opinie, serdeczne rozmowy oraz niekończące się dyskusje na temat regionalnych potraw. Cieszę się, że moje sentymentalno-nostalgiczne podejście do „łódzkiej” kuchni dostarczyło Państwu wielu wspomnień i inspiracji, zachęcając do przyrządzania domowych dań. 

Wspomniane dyskusje i spotkania kulinarne z łodzianami dały mi bodziec do dalszych poszukiwań i zamieszczenia w kolejnym wydaniu książki siedemnastu nowych przepisów, które – mam nadzieję – uzupełnią niedosyt powstały przy pierwszej edycji. Jestem przekonana, że wielu z Państwa na nowo odkryje zapomniane dania, które znowu połączą nas przy wspólnym stole. Doskonale wiemy, że „domowe jedzenie scala ludzi, łączy rodzinę i buduje więzi”.

a_okladka_fif-4

Clipboard01

Clipboard02

Clipboard03

Podobnie jak przy pierwszym wydaniu honorowy patronat nad książką sprawuje Slow Food Polska. Partnerami tego wydania są ponadto Dywilan, BZB Projekt Biuro Zarządzania w Budownictwie, Stare Kino Cinema Residence, Restauracja U Milscha oraz Pracownia Tytka.

Autorka prowadzi obecnie w Łodzi Pracownię Kulinarną Tytka, która organizuje warsztaty kulinarne dla dorosłych i dzieci. Zachęcamy do skorzystania z oferty.

 

 

Zamów
  • Do ceny zamówienia należy doliczyć koszt przesyłki:
    • Przewodnik literacki po Łodzi - 7 zł.
    • Detal łódzki - 7 zł.
    • Przewodnik filmowy po województwie łódzkim - 7 zł.
    • Fifka i żulik, czyli domowa kuchnia łódzka - 7 zł.
    • Fifka and Żulik, Homemade Recipes of Łódź Cuisine - 7 zł.
    • 1914. Bitwa Łódzka - 10 zł.
    • Stawkowy przewodnik filmowy - 7 zł.
    • Rowerowy plan Łodzi - 4 zł.
    • Odkryj Łódź - 7 zł.
    Przy zakupie minimum pięciu publikacji nie doliczamy kosztu wysyłki.

    • Szanowni Państwo! Respektując wymóg Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady UE 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych (ogólne rozporządzenie o ochronie danych „RODO”), Centrum Inicjatyw na rzecz Rozwoju REGIO informuje o zasadach przetwarzania Państwa danych osobowych oraz o przysługujących Państwu prawach z tym związanych. Jeśli macie Państwo pytania dotyczące sposobu i zakresu przetwarzania danych osobowych przez Centrum REGIO, a także przysługujących Państwu uprawnień, prosimy o kontakt z nami: ul. Piotrkowska 217 lok. 116, 90-451 Łódź lub z Inspektorem Ochrony Danych drogą elektroniczną biuro@regiocentrum.pl Informujemy, że: 1) Administratorem danych osobowych jest Centrum REGIO z siedzibą w Łodzi, ul. Kamińskiego 3/5 lok.43. 2) Celem przetwarzania zebranych danych osobowych jest realizacja wysyłki wydawnictw Centrum REGIO. 3) Posiadają Państwo prawo do: - dostępu do danych osobowych, - sprostowania danych osobowych, - usunięcia danych osobowych (prawo do bycia zapomnianym), - ograniczenia przetwarzania danych osobowych, - przenoszenia danych do innego administratora, - wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania danych osobowych, - cofnięcia zgody w dowolnym momencie i w dowolny sposób w przypadku, kiedy zgoda była wyrażana, - wniesienia skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych, gdy uznają Państwo, że przetwarzanie danych osobowych narusza przepisy Rozporządzenia. 4) Państwa dane osobowe nie podlegają zautomatyzowanemu podejmowaniu decyzji, w tym profilowaniu. 5) Dane osobowe będą przetwarzane przez okres niezbędny do realizacji wskazanych w pkt. 2 celów, ale nie dłużej niż to wynika z woli danego odbiorcy.

Współpracowaliśmy z: